很凑巧，“美西”的精酿工厂店正好开在我此次居住的酒店旁边20米。相比玉林西路，玉林中路更有来自市井的烟火气，玉林串串店、冷锅肥肠鱼，不远处还有排队半小时才能买到的清真酱牛肉菜市场。下午两点后，“美西”“精酿”店开始营业。店长Fred是山西人，大学之后留在了成都，但英文说得像是美剧《破产姐妹》餐厅里的亚裔老板Han，一口地道的美式发音。“美西”的主理人之一Carol告诉我，这发音是和Scott练出来的。Scott和Carol回到成都已经七年，从2016年创建工厂到现在，Scott的中文没有啥进步，因为他几乎大部分时间都待在“美西”的工厂里和他心爱的发酵罐打交道，每周只有两天时间会驱车从邛崃的工厂运输新鲜的啤酒来店里补货。这家夫妻店，是名副其实的前店后厂的模式。
